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| | | | | 海南黎族的“五月茶” | | | 倘若你有机会到海南岛五指山东南部黎族家里作客，主人会给你敬上一杯芳香的野生山茶，由于习惯于农历五月采摘故称为“五月茶”。
“五月茶”以鹊鸪茶为主要成份，配上一定数量的益智果、茅草根、金银花、红营椰子根等中草药，具有清热解渴、防止伤风感冒和稀沥肠胃消化的作用。“五月茶”采摘传统习惯为每年农历五月初五日上午，这时家家户户都有人上山去采摘，定为这一时间采摘“五月茶”，是人们从实践中认识到春茶进入质量最佳时期。所以，这一时期采摘的茶比其他时间采的芳香，清热解渴和防治伤风感冒疗效更佳。“五月茶”民间加工方法比较简单，先将采回的数种茶类中的粗件切碎，接着加少许的米酒炒至闻有香味，即熟度达七八成为宜，然后用弱日晒干密装，封存好的可用到次年。
“五月茶”分为常饮和治病时饮。常饮即平时家里或招待客人，用时将热开水冲就可饮用，冲一二次的芳香扑鼻，满口香甜，其味道清香迷人，人们称为“解渴茶”；治病饮的要用土罐煮开后，倒出一半为口服，另一半当热度未降时，放在患者身边用被、席子围住，让温度里热，使患者满身出汗，这对患伤风感冒的人有治疗效果，人们称为“治病茶”。
如今，随着商品经济观念的增强，这里的人有的就不限于每年五月五日采摘了，为了经济收入而平时同样采摘，有的加工成品拿到市场呈店馆销售（这多是纯鹊鸪茶），方便好带，又能存放，常见到这些地区旅游观光的客人争着购买，作为礼品赠送朋友或久存自用的饮料。
东山岭鹊鸪茶
东山岭鹊鸪茶，是万宁特产名茶，主要产于东山岭上而得名，被誉为“东山三色”之一。
东山岭鹊鸪茶，高七八十厘米，叶形两头尖中间宽，长约10多至20厘米，性僻耐旱，生长在东山岭的石缝间，自古以来为野生，人工难以栽培，仅生长在东山岭上。此茶香冽甘醇、品质独特、叶大色鲜，冲泡时呈淡青色，再冲泡时呈淡橙色，汤色清亮，汤面泛有植物油层，饮之甘香如饴，有类似甘草味。除有清暑解渴之功能外，还能治疗四时感冒，消化不良等疾病。
诗人田汉登东山岭曾写下“羊肥爱芝草，茶好伴名泉”的诗句。此茶叶味甘而富有油质，东山羊特常爱吃，东山羊肥而不膻，同爱吃此茶有关。此茶若用东山岭水流鼎的泉水烹泡，味道更佳。多饮而不厌，且泉水泡茶久饮还可润颜增色。
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